Receitinhas lights

 Atitude é tudo! Não desanime. Muitas vezes, a repetição das mesmas coisas - Alimentos, exercícios etc - acaba cansando.  Mas vá em frente!

Saia da Rotina! Faça mudanças! Use todas e qualquer ferramentas para uma vida melhor.
Um final de semana light para todas nós!

Panqueca de cenoura

Ingredientes:

Massa:

1 xícara de leite desnatado
1 clara
1 cenoura pequena picada
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de margarina light
1 colher de sal
Margarina light para untar

Recheio de frango:

- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 xícaras (chá) de frango desfiado
- 1 cebola
- 1 tomate sem pele e sem sementes picados
- 1 xícara (chá) de requeijão
- ½ xícara (chá) de salsinha

Preparo:

Massa:
 Bata no liquidificador o leite, a clara, a cenoura, a farinha, a margarina light e o sal.
Reserve.
Unte uma frigideira pequena, despeje uma colher (sopa) da mistura e espalhe até obter uma panqueca pequena. (ou melhor ainda, use uma de teflon)
Quando começar a soltar a lateral, vire com uma espátula para dourar o outro lado.
Retire e reserve.
Faça o mesmo até terminar a massa.
Reserve e deixe esfriar.

Recheio:

Recheio frango: em uma panela, aquecer o azeite, dourar cebola e acrescentar o frango. Depois acrescentar os demais ingredientes

Em seguida, disponha cada panqueca sobre uma folha da alface crespa e enrole. Em uma travessa, coloque a alface picada e, sobre ela, as panquecas.

Creme: No liquidificador colocar a ricota, o sal e o leite fervendo, bater até ficar bem cremoso. Colocar por cima das panquecas já prontas. Se gostar polvilhar orégano ou salcinha  por cima.
Coloque para gratinar.
Rende: 6 porções

Dica:

Prepare as panquecas com antecedência.

Reserve na geladeira e recheie na hora de servir.

Substitua o recheio, caso não goste de frango pode usar atum, ricota e espinafre...

 Torta mousse

de Maracujá

Ingredientes

Mousse
1 xícara (chá) de suco de maracujá

1 colher (sopa) de adoçante

2 copos de iogurte desnatado

1 clara em neve

2 envelopes de gelatina em pó sem sabor branca

(dissolvidas conforme as instruções da embalagem)

1 clara em neve

Massa:

6 biscoitos de água e sal

 2 colheres de sopa de margarina light

Modo de preparo

Massa: Massa No liquidificador, triture os biscoitos. Passe para uma vasilha e junte a margarina. Misture com as pontas dos dedos até obter uma farofa. Forre o fundo de uma forma de aro removível (untada com margarina light), apertando bem a farofa com uma colher. Leve ao forno médio (180º C) por 10 minutos.

Mousse: Bata no liquidificador o suco de maracujá, o adoçante, iogurte e a gelatina. Coloque esta mistura numa vasilha e adicione a clara em neve, mexendo delicadamente. Despeje em formas untadas com água

e leve à geladeira para endurecer. Decore com sementes torradas de  maracujá e sirva

“Defenda seus sonhos e suas idéias, mesmo que sejam diferentes da maioria.”